Imagen: http://www.productosaipsacol.com.co Esta dulce delicia, no solo se usa para endulzar nuestras vidas sino que también posee una gran cantidad de nutrientes provenientes de la caña de azúcar, propiedades que se pierden en el proceso de producción del azúcar. El proceso de fabricación de la panela es un proceso artesanal y no involucra ningún agente químico. Es el resultado de poner a hervir el jugo de la caña de azúcar hasta que pierda humedad y forme una masa blanda que al enfriarse se convierte en lo que conocemos como panela. Qué usos tiene la panela Pues bien la panela tiene usos tan prácticos como el desayuno hasta como remedio para el resfriado, y es que quién no se ha tomado una aguapanela caliente con limón alguna vez para aliviar un poco el malestar de un resfríado, o quién alguna vez no se ha tomado una aguapanela caliente con queso... o quién no se ha refrescado alguna vez con una aguapanela con limón bien fría... En lo personal prefiero endulza...
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